奶酪加工属于食品加工领域。奶酪是传统食品之一，俗称奶豆腐。可以用鲜奶或酸奶制得。传统方法生产的各种奶酪，根据含水量分为硬质或软质，但未采用现代包装技术生产一种方便奶酪或快餐奶酪，更缺少一种保鲜度好、食用方便的小包装奶酪。我司利用现代真空技术生产一种保鲜度好食用方便的新型奶酪，为客户提供一种旋片真空泵在奶酪加工中的应用解决方案。

奶酪是牛奶中酪蛋白成分的凝聚，是一种高蛋白高营养的传统食品。由酸奶制成的酸奶酪，还有调节胃肠功能的作用。在各家各户手工生产的酸奶酪中，由于菌种不同，风格各异，因此，提高生产能力，符合卫生要求达到一定质量标准，显得十分重要。以内蒙赤峰市克旗牧区为例，牧民生产的酸奶酪风味不同，而且稍不注意即可长霉、变质，不能长期保存。当然，国外也有涂蜡进行保存的。

将旋片真空泵在奶酪加工中的应用的目的是以奶酪或酸奶酪为原料，制作一种保鲜度好、保质期长、食用方便的奶酪的加工方法。

旋片式真空泵产品适用各种苛刻应用如：包装、 木材加工、橡胶、塑料、电子、造纸与印刷、材料输送及其它工业场合。更重要的是，旋片真空泵产品是涵盖从20至365立方米每小时抽速的真空泵，您一定能够找到满足您特定需求的产品。如果您有更高抽速的真空泵需求，我们将向您推荐普诺克旋片真空泵。

奶酪制造业本来是季节性工业，许多经营乳制品的地区，夏天把剩余的一部分鲜奶加工成为奶酪。奶酪的制造工艺流程主要是凝结、分切、加热形成凝乳，然后运用旋片真空泵经过压榨、发酵并去除乳清。整个过程是微生物的转化过程。在这个过程中，细菌所产生的酶使奶酪发出吸引人的香味，并形成其独特的组织。

生产的保鲜奶酪有以下几个优点：（1）原料来源广泛；（2）方法简便易行；（3）成品光洁度好，口感充实，气味芬芳，营养丰富；（4）品种多样，并且有艺术感；（5）耐咀嚼，食用方便，保质期长，易于运输和贮存；（6）清洁卫生，适合男女老幼各层次喜爱奶制品的人群；（7）酸奶酪制品有调节胃肠道功能的作用；（8）强化卵磷脂奶酪及咖啡因奶酪适合降血脂和运动员、强体力劳动者食用，有特殊营养作用。所以，真空技术加工生产的奶酪是一种有发展前途的新型食品。

运用进口旋片真空泵加工制成的新型奶酪色泽度好，口感充实、自然风味、食用方便、保质期长；比传统凉晒或烘干的方法简便易行，成品运输方便、销售方便，更清洁卫生，受到人们欢迎。采用本方法加工的奶酪在调制时，采用艺术模型，使产品增加艺术特征，更具吸引人们消费的魅力。因此，具有更高的商品价值。