为什么要采用进口真空泵技术在食用菌行业中应用？今天普诺克真空泵厂家与大家一起来了解下。我国是世界食用菌生产第一大国，食用菌已成为我国继粮、棉、油、果、菜之后的第六大农产品。我国在产量和消费上已成为食用菌产业大国，但我国的食用菌深加工却落后于产业的发展步伐，产品质量与发达国家存在较大差距。我国食用菌资源大部分用于鲜食或干制，整体加工水平不高，加工程度低，产品质量不稳定，甚至质量低下，高附加值的精深加工产品少。

食用菌营养丰富，具有较高的食用价值和医疗保健功效，现已成为人们餐桌上的常见美味佳肴。但由于食用菌采收后鲜度会迅速下降，颜色褐变、菇体萎缩，具有不易贮存的特性，所以采收后需尽快锁住食用菌的营养价值。

进口真空泵技术如果在食用菌行业中应用的话，在食用菌的栽培以及后期加工中都可能会涉及到：

在栽培过程中可能会涉及到的真空应用包括真空浸渍、真空吸送、真空发酵、真空冷却等。首先培养料会通过真空浸渍的方式对食用菌培养料进行快速均匀的泡水预湿，为后续灭菌处理创造条件；其次培养料在输送、上料的过程中可以采用真空吸送的方式来进行多点输送，避免漏料以及污染；然后在培养料的发酵过程中，通过抽真空后再通入氧气进行发酵，可以实现均匀一致的发酵过程，同时缩短发酵周期，废气也更容易处理；最后对菌包杂菌的真空灭菌冷却处理，使灭菌过程更加彻底，并且缩短过程时间、减少空间占用，避免污染，提高食用菌产量。

栽培过程外，食用菌在收获后的储存加工过程中则可能会涉及真空保鲜、真空干燥等作业。收获后为抑制食用菌的呼吸作用，就可以采取真空保鲜来延长贮藏时间。而像木耳、银耳一类的需要再加工的会涉及采取真空干燥等应用，除这些外可能还会涉及真空预冷保鲜、真空冷却真空浸渍等。

进口真空泵技术在食用菌行业中应用形式有许多种，产生的有益效果是，首先通过人工筛选食用菌，去除一些品相不好的食用菌，无机械损伤并且个头均匀，从源头上控制质量；接着第一次对食用菌进行清理，这里主要去除食用菌的泥脚；接着第二次对食用菌进行清理，保持食用菌色泽、品相；接着对食用菌进行冷冻处理，在保留其天然外形的同时也保留了营养含量，并且成本低；最后对食用菌进行干燥处理，去除食用菌内的水分，以便于保存；如此完成了食用菌的加工处理，便于储存，能保持其品相和色泽，整个过程无化学物质的加入，对食用菌也没有机械上的压榨，能最大限度的保留食用菌原有的成分，包括粗脂肪、蛋白质等，解决了现有食用菌干燥成本高、食用菌的品质易受损、不易于储藏的问题。