食品工业是指以农副产品为原料通过物理加工或利用酵母发酵的方法制造食品的工业生产部门，主要可以分为：食品制造业，包括粮食加工业，植物油加工业，糕点、糖果制造业，制糖业，屠宰及肉类加工。在如今的食品包装和加工行业中，真空技术的应用已经相当的广泛。除了真空包装和气力输送以外，真空技术同样对食品的加工起着非同小可的作用。众所周知，真空技术在食品加工行业最为广泛就是真空包装。真空泵种类繁多，能够应用于食品加工行业也多，例如：爪式干式真空泵、干式螺杆真空泵、往复式真空泵、水喷射真空泵、旋片真空泵、罗茨真空泵等。本文主要给大家分析下旋片真空泵在食品加工行业中的应用，希望对食品加工行业的用户有所帮助。

真空泵是斩拌、滚揉、冻干、真空蒸煮等食品加工工艺不可缺少的一部分。普诺克真空科技领先的真空领域解决方案供应商，其可以提供涵盖所有真空领域的各种真空产品、系统、解决方案，以及定制型基础设施解决方案。

食品加工业的共性就是将原材料转变为高价值的产品，是一个确保食品安全和延长货架期的转化过程。一般米说，食品加工包括增加热能并升高温度、去除热能或降低温度、去除水分或降低水分含量、利用包装以维持由于加工操作带来的产品的特征等改变。

真空包装对于食物保存有着重大的意义，它对食物氧化、细菌滋生、发霉、风干等起到了很好的防护作用。事实上，目前真空技术已经被广泛地应用于各种食品加工机械，如真空包装机、真空灌装机、真空滚揉机、真空斩拌机、真空冻干机、中央真空系统等，而单单就真空包装机而言就有众多分类，如箱式包装机、拉伸式包装机、托盘式包装机、滚动式包装机、自动带式包装机、充氧包装机等等。

旋片式真空泵吸气口安装有金属丝网的粗过滤器，能防止固体的外来尘粒吸入泵腔。油分离器内安装有高效油气分离效果的排气过渡器。停泵时，内置于吸气口的吸气阀使泵与被抽系统隔离，防止油返入被抽系统，泵由空气冷却。

真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理 也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。

旋片真空泵在食品加工行业中的应用是非常重要的，东莞市普诺克真空科技有限公司认为，真空技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，将我国丰富的农产品资源，通过高科技转化为产品优势，为我国食品工业及高产、高效、优质农业开辟出一条新路，推动我国经济发展。