普诺克真空泵及真空系统为食品包装行业的四条包装线配备了中央真空供给系统。中央真空系统在香肠制品包装中的应用，具有如下优势：节能、真空供给极其稳定可靠和能在系统运转期间进行维护。食品包装行业使用中央真空系统提升加工效率和降低能耗。针对上述提到的内容，接下来本篇文章会围绕中央真空系统有什么优势，为什么会选择它应用于香肠制品包装这个工序中。

首先，我司会先分析德国中央真空系统的优势。

中央真空系统具有以下几点优点：

1.智能化电控系统，节能运行，避免电源浪费

2.低噪声，少污染，降低厂内噪音

3.管理方便，安全可靠

4.节约成本，节省保养费用支出

5.保持工作现场的整齐、清洁与美观

所有香肠制品均采用用户方便食用的气调包装 （MAP）。气调包装作为一种食品包装技术，是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，根据客户实际需求将一定比例O₂+CO₂+N₂，N₂+CO₂，O₂ +CO₂混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长食品货架期，提升食品价值。用于排空包装中空气的真空即由普诺克中央真空系统产生。在包装中加注保护性气体之前，它为所有包装生产线提供所需真空。使用此中央真空供给系统，香肠制品能够实现最佳经济效益和效率。

香肠制品包装是由四条生产线组成的包装流程使用保护性气体，每条生产线都配有托盘封口包装机。最初，每台包装机都独立安装了普诺克旋片式真空泵，直接位于每台包装机的上方楼层。根据我司的说法，这样做的目的是防止真空泵的废热进入加工室和包装室。

该系统共由四台旋片式真空泵组成。它们连接至真空储罐，能够保持 150 毫巴的恒定真空。四台真空泵中，最多有三台需要工作， 最后一台保持待机状态。即使在满负荷时，系统也仅使用三台真空泵，而以前需要四台，这相当于每年节省很多的电量。真空系统按需运转，即正在运转的旋片式真空泵是按照实际工作需要其运转的真空泵。

普诺克中央真空系统在香肠制品包装中的应用，能够保证以最短时间完成抽真空，加快包装过程的生产周期，同时，可以实现操作期间的维护作业，维护人员不必进入卫生敏感区， 只需前往系统所在楼层的工程室即可。重要的一点就是，进口真空系统可以满足最高安全要求，即使在氧气浓度增加的情况下也可安全将其清除，大大提升节能效果。